Menu 20 e 21 agosto 2021
Benvenuto
Pane fatto in casa con la nostra farina Senatore Cappelli, olio extra vergine e olive della Tenuta Lucagiovanni
vino: Piccole Bolle – Negroamaro bianco Spumante Extra Dry
Antipasti
Alici croccanti imbottite con caponatina di verdure
Melanzane al timo con filetto di sgombro scottato
Carpaccio di orata con insalata di mela verde e pesca
vino consigliato: Taersia – Negroamaro bianco 2020
Primo
Calamarata Senatore Cappelli con bocconcini di rana pescatrice e passata di pomodorio gialla “Le Masserie del Duca”
vino consigliato: Campo di Mare – Negroamaro rosato 2020
OPPURE
Secondo
Seppioline ripiene di Annamaria con cicorietta ripassata e pomodorini semisecchi “Le Masserie del Duca”
vino consigliato: Campo di Mare – Negroamaro rosato 2020
Dolci
Torta caprese di Annamaria
vino consigliato: Rarum Passito rosso 2016, Ambra Passito bianco 2017
COSTO € 40 a persona
Per prenotare chiamare il numero 3895753698
Duca Carlo Guarini, via F. Baracca 3, Scorrano (LE)