Menu 13 e 14 agosto 2021
Benvenuto
Pane fatto in casa con la nostra farina Senatore Cappelli, olio extra vergine e olive della Tenuta Lucagiovanni
vino: Piccole Bolle – Negroamaro bianco Spumante Extra Dry
Antipasti
Involtino di merluzzo in zucchine marinate e crostino di pane all’ “acquasale”
Carpaccio di cefalo con cicorietta marinata all’olio “L’Agrumato al limone” e arancia
Bocconcini fritti di baccalà
vino consigliato: Taersia – Negroamaro bianco 2020
Primo
Spaghetto Senatore Cappelli con filetti di alici fresche, pomodorino fresco e mollica di pane aromatizzata alle erbette
vino consigliato: Campo di Mare – Negroamaro rosato 2020
OPPURE
Secondo
Polpo fritto con crema di patate e cicorietta ripassata
vino consigliato: Campo di Mare – Negroamaro rosato 2020
Dolci
Torta caprese di Annamaria
vino consigliato: Rarum Passito rosso 2016, Ambra Passito bianco 2017
COSTO € 40 a persona
Per prenotare chiamare il numero 3895753698
Duca Carlo Guarini, via F. Baracca 3, Scorrano (LE)